木炭は国産の竹炭を熱殺菌した黒色の植物炭末色素です。

水や油には溶解しませんが、熱や光に対する安定性がよい製品です。

粉体混合や生地へ練り込んでご使用ください。

 

木炭　500ｇ入り

 

 

◆原料は竹炭を100％使用

殺菌処理済み・無添加なので食品にも安心して使用できます。

また、超微粒子のため高分散できれいな着色が期待でき、食感もさまたげません。

無味無臭なので味への影響もありません。

 

 

 

◆食品の補色として

少量の添加で着色しますので黒ゴマ、黒豆などの黒い食品と合わせて使用することで味覚だけでなく視覚からもその食品のイメージをアップさせることができます。

和菓子、洋菓子、製パン、麺類問わずご使用いただけます。

 

 

◆他社（他店）との差別化

黒色は健康的、濃厚、高級感というようなイメージが強く、健康ブームが続くここ数年で日本だけでなく欧米でもブラックフードが増えてきています。

既存の商品を黒色にかえるだけでイメージはがらりと変わります。

例：ソフトクリーム、マカロン、わらびもち、ハンバーガーのバンズなど

 

 

◆色素見本

スポンジケーキ

 

 

マカロン

 

お好みに合わせて灰色～真っ黒まで調節が可能です。