近年人気のとろける食感のわらび餅より新フレバー、杏仁風わらびのご紹介です。

 

 

杏仁風わらびとは・・・

 

弊社製品、とろけるわらびの素と杏仁フレバーを使用した杏仁風のわらび餅です。

杏仁風わらびは、人気のもっちり食感の杏仁豆腐をわらび餅で表現したものです。

なめらかでやわらかい食感なのにしっかりとわらび餅のコシがある新食感スイーツです。

 

 

 

◆基本材料

 

「とろけるわらびの素」

近年人気のふわとろ食感のわらび餅をつくることができます。

ただやわらかいだけでなく、わらび餅のコシや粘りは残し、口のなかですっと溶けるなめらかな食感が特長です。

とろけるわらびの素

1kg

 

 

 

「求肥みつ」

浅生タイプのわらびもちに使用する液糖です。

求肥や大福にも使えて、腰の強さ弾力に効果があります。

求肥みつ

5kg

 

 

 

 

 

「杏仁フレバー」

水溶性の杏仁の香りがする香料です。

牛乳と杏仁フレバーを合わせることでより本格的な味に仕上がります。

杏仁フレバー

100ｇ

 

 

 

 

◆冷凍保存が可能

一般的にわらび餅は水を増やすとコシと粘りがなくなっていき、その上冷凍すると老化し、わらび餅独特の食感が失われます。

とろけるわらびの素と弊社製品、求肥みつを使用するとやわらかい中にもしっかりコシと粘りが出て、冷凍後も出来たてとほとんど変わらないわらび餅に仕上げることができます。

 

◆包材やきな粉・黒蜜・フルーツ缶詰もご用意

包装容器、シール等も取り揃えております。

きな粉や黒蜜、フルーツ缶詰などわらび餅と相性のよい商品もございます。

 

各材料のことやレシピ、包材等どうぞお気軽にお問い合わせください。